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Cozinha industrial: 7 itens indispensáveis para seu buffet

Guadaim
Escrito por Guadaim

Quem trabalha ou pretende trabalhar com buffet sabe muito bem como é necessário ter agilidade e fazer o preparo correto dos alimentos. Para isso, a cozinha convencional deve ser substituída por uma cozinha industrial repletas de itens especiais.

Mas quais são eles? Conheça neste texto 7 artigos que não podem faltar na sua cozinha!

1. Cortador de legumes

Quem tem uma cozinha industrial não pode ficar perdendo tempo cortando os legumes com a faca. Além disso, é preciso ter precisão e padronização do corte.

Um produto que é eficiente para essa função na cozinha industrial é o cortador e fatiador de legumes. Ele é feito em aço inox e alumínio fundido. 

Para usá-lo, basta posicionar o legume no meio do cortador e pressionar a manivela. Pronto! Em alguns segundos você tem o alimento cortado no formato ideal.

2. Fogão Industrial em Aço Inoxidável

Usar o fogão convencional, típico de uma cozinha familiar, não garante o sucesso de quem precisa trabalhar em escala de cozinha industrial. É preciso ter um fogão mais potente e especial. Uma boa recomendação é o fogão industrial 2 bocas baixa pressão.

Ele é fabricado em aço inoxidável com grelhas em ferro fundido. Esse fogão trabalha em baixa pressão e funciona de acordo com as normas de segurança da A.B.N.T.

Há também chapas com controle individual das chamas externa e interna, garantindo um cozimento mais eficaz e ágil.

3. Fatiador Cortador de Frios Automático

Presunto, queijo e outros produtos embutidos precisam ser cortados de maneira rápida e correta em um buffet. Para auxiliar nisso, o fatiador cortador de frios automático é ideal.

Ele possui uma lâmina de 30 cm que permite fazer o corte de frios em diversos tamanhos. E o melhor de tudo que esse fatiador trabalha automaticamente. Você apenas precisa colocar a peça de frio e ele faz todo o trabalho!

4. Assadeira Esteira para Pão Salgado

Pães e salgados são produtos que costumam ser bastante requisitados por clientes aos buffets. E para melhor atender essa clientela é importante ter um utensílio adequado para confeccionar diversos tipos de pães e salgados.

Neste sentido, a assadeira esteira é fundamental. Ela possui cinco tires, o que evita o alimento grudar ao outro e agiliza na hora de desenformá-lo.

5. Carro buffet

Esse produto não pode faltar em um buffet. O carro buffet de inox é essencial para manter os alimentos aquecidos e disponíveis para o cliente.

Ele possui oito cubas que podem servir de mesa térmica para condimentos como feijão, arroz carnes e molhos quentes.

6. Amassadeira Espiral

As massas são produtos que não podem faltar no cardápio de um buffet. Pão francês, integral, macarrão e outros tipos de massas são sempre requisitados. Para poder oferecer esses alimentos de maneira eficiente é interessante fazer o uso da amassadeira espiral.

Essa é uma máquina de bater massa com capacidade de 25 kg. Trabalhando em duas velocidades, você terá alto desempenho para preparar qualquer tipo de massa e em grande quantidade.

7. Máquina para Massas

Essa máquina é indicada para agilizar o processo de fabricação de massas diversas, sejam quentes ou frias.

Com a máquina de massas é possível fazer polenta, brigadeiro, bolos, coxinha e tudo mais. Ela tem capacidade para 22 litros e facilita o trabalho de quem mistura a massa manualmente. Durabilidade e agilidade são algumas das vantagens que você encontra neste produto.

Esses foram alguns itens essenciais em uma cozinha industrial. Com esses equipamentos certamente você terá mais praticidade e poderá aumentar a variedade de produtos. É possível até mesmo criar pratos para festas infantis, tais como cup cakes e comidas saudáveis. A criançada e os pais vão adorar!

Quer conhecer outros modelos e marcas? Então, fique a vontade para dar uma olhada na nossa seção de cozinha industrial e buffet.

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Sobre o autor

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